辰屋のコロッケ

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先日、応募した辰屋の神戸牛コロッケが当選したので早速、今夜の夕食にいただきました~♪
お肉は全部神戸牛(肩バラとすね肉)を使用してるそうです。食感を残すため、ミンチは粗め。甘みを醸し出す脂もケンネという特にリッチな甘さを持つ脂を使っているそうです!「ケンネ」と言う脂があるんですね・・・。コロッケに欠かせないジャガイモは、北海道産です。辰屋の神戸牛コロッケ、ジャガイモなのか「ケンネ」の脂なのか、すご~く甘くて美味しかったです。
このコロッケ、揚げる時に油に神戸牛の牛脂を入れて揚げます。入れることで神戸牛の牛脂特有の甘い芳醇な香りがコロッケに深い味わいがプラスされるそうです。そう書いてあると入れないわけにはいけませんよねぇ~。

旦那くんも、美味しい~と言って食べていました。明日のお弁当にも入れてあげるよ~。

皆さんも是非、味見してみて下さいっ!
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辰屋の神戸牛コロッケ










写真のコロッケは旦那くんが揚げました。実は、最初に揚げたコロッケ失敗しちゃいまして・・・爆発してしまいましたっ!ちゃんと温度にも気を付けたつもりなんですが3個いっぺんに入れてしまったから温度が下がってしまったようです。。
失敗してどうしよう~って思っていると旦那くんが「腹へった~」と言いながら近づいてきてコロッケの哀れな姿を見て私に任せては夕食にありつけない!と思ったのが自分で揚げてくれました(笑)。

失敗したコロッケは私が食べました。失敗しても美味しかったですっ♪(負け惜しみではないですよ!)う~ん・・コロッケって難しい~。(いやいや、しっかり温度をはかって揚げれば難しくはないんですよね。今度、温度計を買いに行かなくちゃ)



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by tokohime | 2012-04-15 22:25 | モニター・懸賞


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