生塩麹(粒タイプとこしタイプ)

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塩麹、流行ってますよねぇ。私も自分で作ったりもしますがこの度、ご縁があって2種類の塩麹を試食する機会をいただきました。

プラス糀 生塩糀』(粒タイプ)
酵素がのこった「生」タイプの塩糀です。
素材の味を引き出す、自然の旨味のある万能調味料。
原材料:米こうじ、食塩、酒精
容量:200g

『プラス糀 生塩糀こしタイプ』
粒ありと比べてほのかに甘いまろやかな旨さです。
粒ありと併用する事でより塩糀料理の幅が広がります。
原材料:米こうじ、食塩、酒精
容量:200g

手始めに“粒タイプ”を使ってみました!定番の焼き鮭で。美味しかったんですがどうも私、塩鮭を使っていたみたいで・・・辛くなってしまいました(>_<)
旦那くんには案の定、苦情が・・・気がつかなかった私も悪いけど、言い方にムッとしてしまう・・・暫く黙っていたら旦那くんから普通に喋ってきましたので私も普通に接しましたけど。
塩味には非常に厳しい旦那くん。日頃は気をつけているつもりだけど、たま~にやっちゃうんですよね。普通の白身魚にすれば良かった~。
(あっ美味しい時もちゃんと「美味しい」と褒めてくれます)
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次は、キュウリのお漬物や豚しゃぶでも作ってみようかな。
サイトを見るとレシピも少し載っていました。参考にしてみよ~っと。

『プラス糀 生塩糀』
マルコメ株式会社

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by tokohime | 2013-03-04 10:57 | モニター・懸賞


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