和菓子職人の贅沢フィナンシェ

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先日、立派な箱に入ったお菓子が届きました。包装もきちんとされています。
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箱の中には皇室献上和菓子の菓匠三省堂で密かに人気を集めている「フィナンシェ」でした。
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今日は、冷たい煎茶と一緒にいただきましたよ~(*≧∀≦*)
こちらのフィナンシェ、素材にこだわって作られああています。バターって焦がし加減によって名前が変わるなんてしりませんでした。フィナンシェは、ブールノワール(黒くなるくらい深い焦がし)が最適だとか。
カリフォルニア産の厳選したアーモンドプードル、あんずジャムを入れることで艶がマシ、色より美しく焼きあがるとのことです。
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外側はカリッとして中はシットリ。焼き菓子は日持ちもするので手土産としてもいいですね。

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by tokohime | 2013-07-15 14:00 | モニター・懸賞


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